薑絲耗兒魚的做法 - 薑絲耗兒魚怎麼做
來源:飄香吧 2.73W
“麻辣孜香,肉潤姜鬱。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薑絲耗兒魚的做法步驟
1、未去頭、整條去皮耗兒魚;
2、清理後,在魚身上劃十字叉,用姜、葱、料酒醃十分左右。
3、泡海椒切顆,洋葱切圈,指姜切絲,小葱切段。
4、多油中火,將魚兩面炸均;
5、撈出瀝油。
6、倒出多餘油,下大蒜、花椒、豆瓣醬、白糖、泡海椒、薑絲翻炒出香;
7、放入耗兒魚,加水淹過魚身;
8、燒十分鐘左右,將魚撈入盤中;
9、倒入洋葱,放雞精、醋翻炒;
10、將湯汁澆在魚上,灑孜然粉;
11、擺上葱段;
12、少許熱油燒在葱段上即可。