臘兔辣腸炒松蘑的做法 “臘味”臘兔辣腸炒松蘑 臘兔辣腸炒松蘑怎麼做

“這種蘑菇東北叫松蘑，雲南叫牛肝菌，我們當地叫“nian~wo~er”。
網購了東北的野生幹松蘑，太難清洗啦，跟臘兔肉和麻辣腸一起炒吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘兔辣腸炒松蘑的做法步驟

• 1、取松蘑。

• 2、沖洗温水浸泡2小時以上。

• 3、反覆清洗乾淨，冷水下鍋焯水。

• 4、取臘兔腿。

• 5、切一切肉片，麻辣腸切片。

• 6、切葱姜。

• 7、松蘑開鍋煮10分鐘。

• 8、再次反覆清洗乾淨。

• 9、熱鍋冷油。

• 10、油熱放肉片和葱姜翻炒。

• 11、把辣腸和兔肉炒熟。

• 12、放鬆蘑。

• 13、翻炒的過程放食鹽。

• 14、翻炒1分鐘放葱葉，炒均勻即可。

• 15、成品。

小竅門

臘兔腿的味道相當好，加上麻辣腸的麻辣味，只放食鹽調味即可。