清燉小鱸魚的做法 - 清燉小鱸魚怎麼做
來源:飄香吧 2.47W
“鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初,成熟的鱸魚特別肥美,魚體內積累的營養物質也最豐富,所以是吃魚的最好時令。
胖子做的這道屬於半湯菜,用鱸魚燉出來的湯味道十分鮮美。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
清燉小鱸魚的做法步驟
1、鱸魚去鱗及內臟洗淨。
2、熱鍋下油,放入鱸魚。
3、兩面都煎一下。
4、放入葱薑蒜,清水炒勻大火燒開。
5、蓋蓋小火燉10分鐘,加鹽調味關火即可。
6、盛盤。
小竅門
鱸魚本身很鮮,不要加味精。