豆米香乾雜炒的做法 - 豆米香乾雜炒怎麼做
來源:飄香吧 1.6W
“我喜歡儘量將幾種食材混搭在一起,既有顏值,營養也更豐富。豆米是夏日時令菜,配上雞肉丁和香乾丁,是一道簡易上手的家常小炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆米香乾雜炒的做法步驟
1、雞胸肉切丁,洗淨,用適量耗油澱粉提前醃製。
2、香乾切丁。
3、熱鍋熱油
4、倒入雞丁。
5、中火滑熟雞肉丁,撈起待用。
6、鍋裏再加入適量油。
7、油熱後倒入豆米翻炒。
8、翻炒時可以加入少許水。
9、炒到8成熟,倒入香乾丁繼續翻炒。
10、加入少量鹽和白糖。
11、稍加翻炒,加入少量耗油。
12、倒入雞丁,稍加翻炒,起鍋裝盤。
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
小竅門
因為加入耗油,所以加鹽要少。因為有耗油提味,所以不必使用雞精味精(少食更健康)等調料。
雞肉丁可以用豬肉丁等替代。
豆米香乾翻炒過程中需要適當點少許水。