白辣椒小炒牛筋的做法 - 白辣椒小炒牛筋怎麼做
來源:飄香吧 2.88W
“媽媽自已做的白辣椒,可以和很多食材一起烹調,味道香辣,超下飯的,有機會發篇白辣椒的製作方法哈”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白辣椒小炒牛筋的做法步驟
1、熟牛筋切小片,姜、蒜切片,八角桂皮洗淨
2、白辣椒切碎
3、起鍋熱油,依次下八角桂皮薑片蒜片爆香
4、下牛筋爆炒至牛筋微焦
5、烹入適量料酒炒香
6、加少許蠔油、少許鹽炒勻
7、加少許水燜煮兩三分鐘之水乾(牛筋很筋道,不易咬爛,燜煮一下可使牛筋變軟些)
8、水收幹後加入白辣椒翻炒片刻
9、加葱段,少許雞精炒勻即可
10、裝盤
11、成品
小竅門
如果買的生牛筋就必須先煮熟至軟爛,直接炒會咬不動哦