熱菜 臘腸蒸鱸魚的做法 - 臘腸蒸鱸魚怎麼做 來源:飄香吧 5.76K “這是一道粵菜。初遇此菜很感費解?廣東人無所不吃,將臘腸與海魚同蒸也不足為怪。” 食材明細主料化凍鱸魚 (1條)臘腸 (3根)輔料食用油 (2勺)食鹽 (半勺)料酒 (1勺)薑片 (適量)葱段 (適量)葱絲 (適量)蒸魚豉油 (2勺)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)臘腸蒸鱸魚的做法步驟1、準備化凍鱸魚1條,去除內臟、魚鰓和鱗片。2、鱸魚從魚尾至頭部主骨連接處用剪刀剪開,便於魚身能夠卧伏在魚盤內。3、將魚腹前後之肉通體抹上食鹽,並在魚盤內倒入料酒醃製10分鐘。4、取臘腸3根切片。5、將臘腸貼在魚身之上。6、再鋪上葱段薑片。7、上蒸鍋蒸20分鐘。8、出鍋後挑去葱段、薑片(因為這些香料沾有魚腥味)。9、鍋中燒油。10、將葱絲鋪在臘腸和魚身之上,再淋上熱油。11、再淋上蒸魚豉油。12、成品圖。 臘腸蒸鱸魚怎麼做 臘腸蒸鱸魚的家常做法 鱸魚 臘腸蒸鱸魚 臘腸蒸鱸魚的做法步驟 臘腸 首發 臘腸蒸鱸魚怎麼做好吃 臘腸蒸鱸魚的最正宗做法 臘腸蒸鱸魚的做法