彩色肉皮凍的做法 美容佳品---彩色肉皮凍 彩色肉皮凍怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

彩色肉皮凍的做法步驟

• 1、肉皮洗淨。

• 2、肉皮放入鍋中燒兩滾。

• 3、撈出放入涼水中。

• 4、逐一的颳去肉皮上肥肉和豬毛。

• 5、肉皮切小塊，再次清洗乾淨至無油膩。

• 6、肉皮放入鍋中，加入大葱，薑片和八角。

• 7、大火燒開轉中火煮30分左右。

• 8、用筷子輕輕的插一下肉皮，如果容易穿透就已經熟啦！

• 9、煮熟的肉皮挑出大葱，薑片和八角。

• 10、煮熟的肉皮和湯水一起放入攪拌機裏。

• 11、攪拌成肉皮汁備用。

• 12、六種皮凍汁：菠菜，紫甘藍，玉米，胡羅卜分別榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兑比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就變成咖啡色的，原汁的冷卻就變成乳白色了。（喜歡顏色深點的朋友生抽可以酌情加2勺。）

• 13、將所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器裏即可。（切記，放入一層等固化了再放第二種顏色，這是一個慢活細做，呵呵....）

• 14、固化後就可以切塊，撒上自己喜歡的料汁開吃啦！

小竅門

如果調配好的汁事先零固了，可以放入蒸鍋保温，用一種皮肉汁再拿一種出來比較好。