柿子凍的做法 - 柿子凍怎麼做

“這僅是把柿子做成甜品的一種筒單嘗試。滑潤有彈性，味道甜美。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柿子凍的做法步驟

• 1、來自山東煙台海陽的甜柿子，是霜降節後採摘的柿子，個頭不大，脆甜爽口、有微微澀口的本味。

• 2、取兩兩個柿子。

• 3、吉利丁片一張，泡在清水中。

• 4、柿子去蒂、削皮，切塊放入料理機中；

• 5、打至細粒漿狀後倒入碗中。

• 6、將泡軟的吉利丁片擠幹水份；

• 7、放在熱水鍋中，隔水溶化。

• 8、將吉利丁液倒入柿子漿液中拌均勻；

• 9、分別倒入器皿中；

• 10、放入冰箱冷藏兩小時左右取；

• 11、取食即可。

小竅門

柿子不易打得太細，否則影響口感