烈焰紅脣山楂糕的做法 【烈焰紅脣山楂糕】:給食物做個漂亮的造型 烈焰紅脣山楂糕怎麼做
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“我是甜食控,尤其鍾愛酸甜兼備的食物,像山楂、橘子、菠蘿等等,就比香蕉更受我的青睞。
每年的山楂季,我都會做上許多山楂醬,山楂糕,山楂雪球等等。
山楂的好處很多。對於女性朋友而言,它的活血化瘀的功效,還可以對調節和緩解生理期的不適,起到很好的作用呢。
不過吃貨如我等,聽到“山楂”這兩個字,第一反應估計都是能刺激食慾,幫助消化,然後不受控制的開始自動分泌口水~~~
確實,節日餐桌上,觥籌交錯間,不知不覺就會攝取許多的油脂和熱量。
這個時候,山楂糕這種集開胃和消食功能於一體的小點心,自然就必不可少了。
這次剛好新入了“西班牙樂葵”的硅膠模具,其中一件的造型就是性感的烈焰紅脣。
拿到模具的第一反應,就是可以用來做山楂糕。
深紅色的山楂糕,配上誘惑的紅脣造型,既有好味道又有好造型,一定會更受歡迎!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
烈焰紅脣山楂糕的做法步驟
1、準備好山楂和砂糖;
2、山楂清洗乾淨後,去除果核和果蒂。可以對半切開後再去除,沒有大影響;
3、將山楂和砂糖放入鍋中,加入清水和細砂糖,不停翻炒碾壓,直至山楂變成泥狀;
4、將山楂泥放涼後,裝入攪拌機的攪拌桶中;
5、攪打成細膩的山楂泥;
6、將打好的山楂泥過篩;
7、重新倒回鍋中,小火加熱,不停攪拌;
8、直至鍋中水汽蒸發,山楂泥變的非常粘稠。這個時候,用勺子挖起山楂泥,會感覺到非常吃力,而且挖起的山楂泥會出現小小的尖角;
9、將山楂泥填入樂葵的烈焰紅脣模具,放在冰箱冷凍至硬,然後取出脱模,即可食用。
小竅門
1.山楂和糖的比例,可以根據自己的喜好調整。通常的比例是2:1,我覺得太甜,所以減了些糖;
2.因為山楂的果膠含量非常高,所以製作山楂糕不需要其他原料。如果用其他的水果製作,那麼可能需要添加少許吉利丁片;
3.熬煮山楂泥時,一定要煮到位,否則山楂糕無法成型。