海苔粢飯卷的做法 - 海苔粢飯卷怎麼做
來源:飄香吧 1.64W
“粢飯在我們這裏非常常見,早點攤位都有賣,但為了能吃得健康放心,還是得自己動手做。
由於家人比較愛吃,所以每次做完油條後都會做一次粢飯。這次做的粢飯看上去和壽司很相似,因為加入了海苔。其實海苔已經買了很久,本想是用來做壽司,因為從來沒吃過壽司,更沒做過,所以很想試試,但由於種種原因一直沒做成,直到這次做粢飯才想起把它用上,而且還做了兩種款式,一種是海苔外包,一種是內卷,沒想到出來的效果還真不錯,不僅外形增色不少,味道和口感也豐富許多。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海苔粢飯卷的做法步驟
1、糯米和大米淘洗乾淨後浸泡一晚,然後將泡好的米放入電飯煲內,注入少量清水(沒過米粒一點即可)把飯煮熟
2、備好熟米飯、肉鬆、油條、壽司竹簾、海苔、白開水和飯勺
3、取一張海苔放在竹簾上,再用飯勺過下白開水(防粘),將米飯舀到海苔上,並將其均勻鋪平,再撒上肉鬆
4、放入半根油條自制油條的做法:自制肉鬆的做法:
5、由下往上捲起,卷好後再用力捏幾下定型
6、最後用快刀切小塊即可(切之前先把刀面抹點白開水,否則會粘刀)
7、海苔內卷:竹簾上面鋪上保鮮膜
8、把米飯舀到保鮮膜上均勻鋪平
9、再撒上一層肉鬆
10、再將海苔蓋在肉鬆上面,並放上半根油條
11、最後捲起,卷好後再用力捏幾下定型
12、切好裝盤,美美的享用吧!
小竅門
1、由於米浸泡過,吸足了水分,所以煮的時候水量不宜過多,否則會太軟影響口感
2、糯米飯非常粘,所以勺子和刀子都要過水後再進行
3、如果嫌味比較淡,可以在煮熟的米飯里加點鹽和壽司醋什麼的