掛霜彩片的做法 - 掛霜彩片怎麼做
來源:飄香吧 2.45W
“以前買過玉米片,逛超市時,看到了這種五彩的片片,一刻也沒猶豫就買下來了,裏面有玉米片,高粱片,綠豆片,胡蘿蔔片,營養豐富不説,顏色還特別的漂亮。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
掛霜彩片的做法步驟
1、準備原料。
2、雜糧片放入油鍋中炸酥。
3、將蝦片炸好。
4、鍋裏倒入適量的清水,再放冰糖,糖化開後,這時候是小泡泡。熬啊熬,變成大泡泡,氣泡大説明還有水分,要把糖裏的水分熬幹。
5、繼續熬,見氣泡由大變小並且密集,就更要注意火候,同時要不停的攪拌,看見顏色發亮時就差不多了。
6、倒入炸好的片片,快速翻炒均勻的裹滿糖漿。倒入大盤中用筷子扒散晾涼。
7、盛入炸好的蝦片裏。
小竅門
熬糖時需要用鍋鏟或勺子不停地攪動,以免糊鍋。