奶油爆米花的做法 香甜可口---奶油爆米花 奶油爆米花怎麼做

“衚衕裏的童年是快樂的，大家玩在一起，吃在一起，沒有鐵門和防盜門阻隔的距離。這裏也少不了現在很難看到的手藝人，有拿着磨刀石挨家挨户問要不要磨刀的，有騎着自行車耷着塊毛皮問要不要熟皮子的，當然還有我們最愛的推着爆米花機，如同變魔術一般只要“嘣”一聲就能變出蓬鬆酥脆爆米花的老人。

那米花不像現在賣4元一袋，一般都是用家裏的大米、玉米粒去換，再加5毛錢的加工費。看到爆米花的人吆喝着進了衚衕，便會急不可待地從家裏舀出滿滿一瓷碗的大米，小心翼翼地捧着來到爆米花爺爺面前。家家的孩子都會像我一樣，捧着玉米，拿着一個裝爆米花的大袋子，興沖沖地等待着。每一次，都會排很長很長的隊，看着爺爺一圈一圈地搖着那口象葫蘆一樣的黑鍋，直到搖不動了，慢慢起身，把口套在機子的一頭，然後，就是“嘣”的一聲，白花花的爆米花就會出現在面前了。儘管聲音很響，但大家都會高興地捂着耳朵，等待着下個聲響的來臨。那時候就會想象着我什麼時候也有一個這樣的黑葫蘆，天天都可以在家裏做出好吃的爆米花。

20多年過去了，那漸行漸遠的場景、畫面，彷彿就在昨天，縷縷清香中夾雜着童年的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油爆米花的做法步驟

• 1、平底鍋小火預熱，放入黃油使其融化，玉米粒放入鍋中。

• 2、用鍋鏟反覆翻炒幾下，蓋上蓋子繼續小火加熱，隨着温度升高玉米不斷爆裂，

• 3、用手端起鍋不停搖動至爆裂聲音消失，打開鍋蓋趁熱加入砂糖快速拌勻即可。