拔絲餈粑的做法 - 拔絲餈粑怎麼做
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“對於拔絲菜,有親給我留言一看就懂一做就廢。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拔絲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
拔絲餈粑的做法步驟
1、切塊的餈粑放鹽水裏泡着。
2、把餈粑切成小塊。
3、平底鍋裏少許油放入餈粑。
4、開中小火煎炸。
5、勤翻面小火煎炸至兩面焦黃盛出。
6、鍋底少許油(就是煎餈粑的油)倒入白砂糖(一定是小火小火小火)
7、用鏟子不停的攪拌。
8、炒至糖完全熔化,炒好的糖漿呈淺黃色這時侯下原料的效果最好。
9、倒入煎好的餈粑。
10、快速翻炒讓糖汁均勻的裹在餈粑上。
11、一個人拍照直接鍋裏拔絲了。
12、如果裝盤,盤裏要提前抹點熟油或撒點白糖。
13、來玩拔絲吧!
14、來玩拔絲吧!
15、來玩拔絲吧。
小竅門
熬糖小火,糖熬過會苦。