酸奶的做法 【自制酸奶】 酸奶怎麼做

“酸奶：鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶的做法步驟

• 1、將酸奶機內膽取出，用開水衝燙消毒滅菌，使內膽不要有任何水分殘留

• 2、在酸奶機內膽里加入1克乳酸菌

• 3、倒入1L純牛奶，混合均勻

• 4、將內膽放入酸奶主機內，蓋上接通電源，發酵10小時左右

• 5、待酸奶凝固狀態時，加入3勺白糖，攪拌均勻

• 6、布丁瓶事先用開水衝燙乾淨，去除水份，將酸奶盛入布丁瓶，冷藏後加入水果食用

小竅門

A：空腹切不要喝酸奶，因空腹時胃酸過多，食用酸奶會將乳酸菌殺死，保健作用減弱

B：將酸奶的容器應事先衝燙消毒滅菌，並且選用密封性好的容器，酸奶才不會容易變質

C：酸奶做好時如果還不食用時先不要放糖，等要食用時再加入糖，再冷藏小會，這時才不會影響口感