紅豆多多奶茶的做法 - 紅豆多多奶茶怎麼做
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“秋天,奶茶可以肆意的加料哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆多多奶茶的做法步驟
1、吉利丁用清水浸泡一會,大約十分鐘。
2、紅豆提前一個小時泡上。
3、3勺速溶咖啡用水衝開。
4、250ml一包的牛奶加剛才衝好的咖啡混合,小火加熱。
5、攪拌均勻,到牛奶咖啡冒小泡。
6、泡好的吉利丁撈出,放入牛奶咖啡裏。
7、攪拌融化開後,倒入碗裏,放常温後,放入冰箱冷藏三小時,做成咖啡奶凍。
8、這時來煮珍珠,燒開一鍋水,放入珍珠(我選的黑糖珍珠)。
9、再次大火燒開後改最小火,煮半小時,關火後繼續燜半小時。
10、煮好的珍珠撈出瀝乾水分,涼至常温備用。
11、紅茶包,加入200ml的水。
12、燒開後改小火煮三分鐘,關火燜五分鐘。
13、加入另外一包250ml的牛奶。
14、加入少許白糖。
15、攪拌均勻,小火煮到冒泡。
16、加入少許煉乳,繼續攪拌均勻,關火備用。
17、紅豆加入剛沒過它的水量,放入高壓鍋,上汽後壓25分鐘。
18、壓好的紅豆。
19、加入少許白糖(這個量沒有計算在配料表裏,因為你可以選擇多做點紅豆,搭配奶茶、芋圓什麼的甜品都可以)。
20、奶凍、珍珠、奶茶都做好了。
21、準備好杯子,底層加入紅糖少許。
22、加入珍珠,攪拌均勻。
23、加入奶凍和紅豆粒。
24、倒上奶茶,這杯紅豆多多的奶茶就做好啦。
25、這樣的奶茶你還不動手做起來嗎。
小竅門
紅豆可以換成你喜歡的黑米撈、椰果、芒果等水分不是特別大的食材,你還可以加入西米等,你喜歡的口味。