果蔬汁怎麼做 - 有哪些神奇的功效呢

現代人都十分注重健康生活，在飲食這方面也不例外。人們相對以往的生活，在吃的方面開始變得十分平衡，特別是肉類與水果蔬菜之間的關係。我們總會聽到不同的人説為了要健康飲食所以要和果蔬汁。那麼果蔬汁到底有什麼奇效？它有什麼作用呢？

果蔬汁怎麼做，有哪些神奇的功效呢

一、果蔬汁富含營養

據醫生介紹，因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。從食品工藝學的角度出發，一般認為果蔬汁是指：以新鮮或冷藏果蔬(也有一些採用乾果)為原料，經過清洗、挑選後，採用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，稱為果蔬汁。因此果蔬汁也有“液體果蔬”之稱。

二、果蔬汁的做法

除了一般的果蔬汁以外，喜歡口感豐富的食客還可以將蔬果製作成黏稠濃香的飲品。飲品的創新容易被食客忽視，常見的果汁飲品在餐桌上顯得有些單調，是否能夠把蔬菜也做成飲品?有了這個想法之後，吳金夥開始設法選料，嘗試各種適合做飲品的蔬菜。經過幾番調試，他認為南瓜、香芋、花生、山藥等煮熟後適合做成飲品，口感豐富濃香。品嚐栗子椰汁甘露時，黏稠的栗子蓉在潔白的椰汁中顯得香滑，先是椰香在口腔、鼻腔裏綿延不絕;細品片刻之後慄蓉的香味便慢慢地滲入到整個味蕾上;為了使得口感更加豐富，還可以用小匙輕輕挑起幾顆煮熟了的晶瑩剔透的西米，讓透明的西米顆粒表面掛上一層稠稠的栗子甘露，更添爽滑。吳金夥告訴記者，講究口感就是要控制好飲品的濃度，既要讓食材有湯汁掛邊，又要使飲品的濃度適中，沒有嗆喉的感覺，這就考驗廚師的真功夫了。類似於花生、栗子等堅果類食材為了使得更加細膩沒有食渣的感覺，一般需要先煮熟然後再碾磨成蓉，這樣口感也會順暢香滑些。

三、注意説明

1、鮮榨果汁是很容易變質。它開始失去養分，包括酶。榨好馬上喝可以使用果汁效果利益最大化。我們大多數人喜歡冰冷果汁，但最好是消耗在室温下。

2、如果冰箱儲藏是無法避免的，一個罐中最少的空氣密封的玻璃罐中貯存果汁防止降低營養下降(即汁罐頂無空氣最好)，空氣中的氧氣會氧化損傷的果汁成分。而包裝瓶鋁箔可以阻擋光線破壞果汁。

3、剝開橙子和柚子皮也含有有毒物質。然而，保留儘可能多的白色，部分皮膚下方，因為它包含了寶貴的生物類黃酮。蘋果，取出種子都含有少量的氰化物。

4、榨汁綠葉蔬菜變得更容易，如果你卷葉成一個小球，前餵養到機。一般情況下，深綠色蔬菜更有營養，但不好吃的。黃瓜可以偽裝的堅強的味道從綠葉蔬菜。

5、草特別有助於清潔淋巴系統，從細胞去除有毒金屬，滋補肝腎，和恢復活力。

6、白菜汁是胃潰瘍與腸道感染一種流行的治療方法是美國的一個巨大來源的維生素

7、芹菜，黃瓜，西瓜是非常好，非常有助於保水在身。

8、生薑具有抗炎作用，能緩解胃部不適，噁心和運動病。它也給你的果汁“拳”的一個很好的補充，如果你能忍受它。

9、抗氧化劑內容的五倍以上-西蘭花。他們也充滿了植物營養素，幫助女性預防尿路感染。

10、新鮮椰子不僅增加了一個愉快的異國風味的同時，其中的中鏈甘油三酯的營養價值。

11、至少喝2公升的水，每天當你禁食減肥時。你也可以包括草藥茶葉。國產大麥，赤小豆湯或綠豆。使用天然蜂蜜作為一個甜味劑，如蜂蜜。

12、降低上午的柑橘類果汁的量。如果酸性果汁往往會對你造成胃痙攣避開他們。瓜果或蔬菜汁是最好的如果你想喝的量大。有些人不習慣果汁的味道，就可以加一些純正的蜂蜜，改善果汁的味道，蜂蜜強氧化劑可以最大限度的保護果汁的營養，良好的抗衰老、減肥、美容功效，蜂蜜清談的槐花香，可提升果汁的香味。

總的來説果蔬汁的功效作用是非常大的，能夠最大程度發揮水果蔬菜的營養成分，供我們消化吸收，同時也能夠讓我們品嚐到不一樣的口感。但是要注意的是，果蔬汁和某些食物不能夠搭配食用，否則會發生食物中毒等狀況。另外為了保持新鮮度，果蔬汁一定要趁早喝喔。