焗飯怎麼做——焗飯做法 - 快收起來做早餐
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯裏有菜。這其實是西餐的做法。焗飯與其他的飯食都不一樣,與炒飯相必,沒有炒飯那麼幹那麼散,與蓋飯相比則味道比蓋飯更為濃郁,是對飯食一種極美味的做法。所以,今天大家就一起來看看焗飯的做法吧!
焗飯怎麼做
一、芝士焗飯
用料:米飯 / 馬蘇裏拉芝士 / 雞蛋/黑胡椒粉 / 蒜頭 / 雞精 / 鹽/淡奶油 /黃油適量 / 黃瓜 / 芝士粉
做法:
1、黃油在熱鍋中燒融化,放入拍碎的蒜頭炒香
2、放入打撒的雞蛋炒
3、放入黃瓜翻炒,再加入搗散的米飯翻炒
4、放入黑胡椒粉,雞精,鹽調味
5、倒入適量淡奶油繼續翻炒
6、飯出鍋前撒上芝士粉
7、米飯盛入烤碗,烤箱預熱200度,烤約25分鐘,馬蘇裏拉融化稍微上色即可
二、奶酪香腸焗飯
用料:黃油 / 香葱 / 洋葱 / 黃瓜/蝦仁 / 香腸 / 芝士 / 米飯 / 番茄
做法:
1、熱鍋融化黃油,爆炒香葱和洋葱丁,加入香腸丁翻炒一分鐘
2、加入米飯,繼續翻炒均勻,盛入PIZZA盤中
3、鋪上黃瓜片、番茄丁、蝦仁,最後撒上馬蘇裏拉芝士碎
4、烤箱200度預熱,中層烤10分鐘,芝士融化
5、180度繼續烘烤8分鐘,蝦仁熟透,芝士變色,再悶一會兒即可
小貼士:
1、這款焗飯將米飯與臘腸先行炒制,以便米飯更加有味兒
2、米飯要乾點,因為烤制過程中西紅柿等蔬菜水分較多會滲入米飯中
3、喜歡濃郁芝士味道的同學可以多加些芝士片
三、番茄雞肉焗飯
用料:雞胸肉150g / 胡蘿蔔半根 / 土豆一個/番茄一個半 / 青椒半個 / 紅椒半個/黑胡椒粉 / 生粉 / 番茄醬 / 鹽 / 糖/醬油一勺 / 洋葱半個 / 馬蘇裏拉芝士碎適量
做法:
1、番茄切丁,洋葱切絲,土豆、胡蘿蔔切丁,青椒紅椒切絲備用備用
2、雞肉切塊,加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻,醃製15分鐘以上
3、鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以,待油燒熱後放入洋葱翻炒
4、等洋葱香味出來以後,放入醃製好的雞肉迅速劃散
5、雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
6、等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
7、待番茄變軟,加入適量水、番茄醬、一勺醬油,蓋上鍋蓋燜煮,直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠,加鹽、雞精調味關火。
8、在烤碗中加入兩小碗米飯,稍微鋪平,不要壓太實
9、在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉,把湯汁也一起澆上
10、先鋪一層芝士,再鋪上切好絲的青椒紅椒,再鋪上一層芝士
11、烤箱預熱200度,烤制15分鐘左右,到芝士軟化即可取出
四、海鮮焗飯
用料:米飯一碗 / 青椒1/4個 / 紅椒1/4個/洋葱1/4個 / 蝦仁6個 / 蛤蜊8個/牛奶一大勺 / 片狀奶酪2片/番茄沙司一大勺 / 鹽 / 胡椒粉
做法:
1、青紅椒、洋葱切成塊,片狀奶酪切成條狀
2、蛤蜊入沸水煮至開口撈出,鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出
3、米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部
4、米飯上鋪一層奶酪,然後放上青紅椒、洋葱、蝦仁、蛤蜊
5、撒上少許鹽和胡椒粉,然後再鋪一層奶酪
6、放入預熱200°C的烤箱,焗烤15分鐘左右至表面金黃即可
早上不想吃一般的包點,面也吃膩了,中餐又太過正式時間來不及?那不如來一份簡單又美味的焗飯如何?焗飯製作簡單,做起來又快,並且還有一般的早餐沒有的濃厚香味和馥郁的口感,何樂而不為?現在你也應當知道了焗飯怎麼做,那還有什麼顧慮的呢?