年糕煮多久 - 怎麼做好吃

年糕可以説沒有幾個人不愛吃的，因為年糕是在吃起來是非常香，能讓人回味無窮。因為年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕有着年年高的意思，象徵這人們一年的收入、職位或小孩子都會一年的比一年高。再加上年糕的美味，所以人們非常喜歡吃。

一、年糕煮多久

1、水開了,放下去10分鐘基本就熟了。

2、年糕多用糯米磨粉製成，所以一定要蒸熟才能吃，否則的話不容易消化，造成腸胃問題。蒸熟的年糕軟糯香甜，非常美味，根據分量的多少來決定蒸多久，普通的分量比較少比較薄的一般要1個小時以上才能蒸熟，分量多的要3個小時左右，如果是超市買的即食年糕一般要蒸40分鐘左右，儘量蒸久一點。

二、年糕怎麼做好吃

（1）雪菜肉絲炒年糕

材料：年糕，雪菜，瘦肉，青椒

做法：

1、雪菜切末，瘦肉切絲，青椒切絲備用。

2、年糕切片後，用水煮熟，盛出待用。

3、鍋內熱油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁邊放入肉絲滑炒，然後混合炒，然後放入青椒煸炒片刻後放入年糕繼續翻炒。

4、出鍋前調入適量食鹽即可。

（2）年糕炒臘肉

材料：年糕，臘肉，蒜葉，紅椒，幹辣椒

做法：

1、蒜切段，紅椒切片待用。

2、年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3、臘肉切片提前蒸熟待用。

4、鍋內熱油放入幹辣椒，臘肉進行翻炒，放入紅椒片繼續翻炒，一段時間後放入年糕翻炒片刻。

5、出鍋前調入適量食鹽即可。

（3）粉絲肉片年糕

材料：年糕，五花肉，粉絲，鵪鶉蛋，豆瓣醬，蒜葉，白菜葉

做法：

1、蒜切段，五花肉切片，粉絲跑發，白菜撕片。

2、年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3、鵪鶉蛋提前煮熟待用。

4、鍋內熱油放入五花肉煸炒片刻，放入適量豆瓣醬翻炒，放入白菜葉和粉絲繼續翻炒片刻，放入適量清水。

5、稍後放入年糕進行燜煮，收湯汁。

6、出鍋前蒜葉和鵪鶉蛋裝飾，調入適量食鹽即可。

（4）上海青肉絲炒年糕

材料：年糕，上海青梗，瘦肉

做法

1、上海青洗淨留梗，瘦肉切絲。

2、年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3、鍋內熱油放入瘦肉翻炒片刻，放入上海青梗繼續翻炒片刻後放入年糕一起翻炒。

4、出鍋前調入適量食鹽即可。

（5）螃蟹炒年糕

材料：螃蟹、水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、葱、姜、蒜、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

做法：

1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，葱、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用。

2、坐鍋點火倒入油，下葱薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

年糕煮多久？因為年糕是用糯米磨成粉後製作而成的，所以在煮的時候一定要多煮一會，否則食用了不熟的年糕，會讓人消化不良，從而使自身的腸胃出現不良的問題。因為年糕是糯米制作而成的所以也可以很多的其他食材想搭配，這樣子也非常美味。