酥肉是直接吃還是下火鍋 - 你吃對了嗎？

平時大家在吃四川和重慶火鍋的時候，通常都會看見酥肉的存在。酥肉通常都是以炸好的方式呈現在大家面前，但既然吃火鍋，那大多數東西不都要涮着吃嗎?那酥肉是直接吃還是下火鍋呢，你吃對了嗎?

一、酥肉是直接吃還是下火鍋

由於酥肉一般會採用肥瘦相間的肉來炸制，剛出爐的時候是最香的，這時候直接吃上一口，根本就停不下來的節奏。如果冷了以後，大家想下火鍋熱一下的話，是會影響其口感的。

二、酥肉可以放置多久

通常酥肉在炸好之後如果放冰箱的冷凍室能放上半年左右，而如果是凍肉情況下放進凍室甚至能放上一年的時間。而如果超過了一年，則很有可能會出現肉質變幹或者發生黴變。

三、酥肉可以放冰箱嗎

當然是可以的，如果一時點太多或炸多了，可以放冰箱保存。等要吃的時候提前取出，用烤箱或微波爐將它回熱，甚至也可以當湯或面的材料一起烹飪，配以一些新鮮的綠葉蔬菜，也會非常地香。而如果暫時這段時間不想吃，也可以拿一個密封的保鮮袋存放到冷凍室裏，這樣保鮮也會更長久一些。

四、酥肉是用麪粉還是澱粉

炸酥肉需要使用到的是澱粉。澱粉在炸的過程中勾芡起來會更加地方便，能使肉粘合度更高，使之最後的成品顯得更加地香脆。所以在肉醃製完成後，無論用哪一個品種的澱粉裹一下，都會讓最後的味道更加地好。

以上這些內容就是小編所為大家給帶來的有關於酥肉是直接吃還是下火鍋，酥肉可以放置多久，酥肉可以放冰箱嗎以及酥肉是用麪粉還是澱粉的一些知識科普了。希望大家下次再遇到酥肉的時候，能毫不猶豫地就放進嘴裏品嚐，還不是去涮鍋後再吃，也懂得怎麼將它去保存仍然保持最好的鮮味口感。