怎麼吃菱角美味營養又健康

怎麼吃菱角，聽到這個問題很多人的第一反應就是還不太認識她，因為這個食物一般是出現在南方的有水的地方，因此北方就很少出現市場上售賣的也比較少，今天我們就像帶大家走進這個食物，瞭解一下怎麼吃菱角最為營養健康又美味的呢。

一、怎麼吃菱角

菱角的食用方法有很多種，如果選擇生食，最好購買皮脆肉嫩的菱角，這樣吃起來比較鮮甜，口感甚佳。但要注意，菱角多食、生吃較容易損及脾胃，所以不宜過多食用。

生食菱角還要小心菱殼，生食前一定要泡、洗乾淨，還要刷乾淨，不然吃下僵片蟲可是非常麻煩的。如果選擇熟食，就要以肉質潔白的老菱為佳。

菱角怎麼吃，菱角的食用方法有很多，可以鹽水煮，也可以將菱角用來炒肉吃，還可以熬粥食用。以下介紹四種菱角怎麼吃的方法：

1.鹽水菱角

這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗乾淨，接着要把菱角放入清水當中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然後放入鹽和薑片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。

2.菱角炒肉

菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當加上料酒、生薑、醬油等調料即可食用。

3.菱角粥

我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗乾淨蒸熟，然後將洗乾淨的小米放進鍋裏和菱角一起煮，等粥熬成後，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了。

4.菱角炒魷魚

菱角中有很豐富的蛋白質、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。

二、菱角的功效與作用

1.健脾養胃、補腎益血

菱角中不僅有豐富的澱粉，其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。

2.食清暑解熱，熟食益氣健脾

菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那麼就能發揮益氣健脾的功效。

3.清熱解毒

《本草綱目》中有記載，食用菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用於煲粥，可以有益於胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。

怎麼吃菱角美味營養又健康呢，文章為你們提供了這麼幾種方法，如果感興趣的朋友就買回家裏來吃一下吧，其實我們生活中還有很多的有價值的食物我們沒有吃過，很多的時候我們找不到合適的購買途徑，但是希望大家還是能夠多多探索多多發現哦。