低筋麪粉能做餅嗎 - 答案當然是肯定的

經常做烘焙的朋友，都知道麪粉是有區別的，而且肯定對於什麼是高筋麪粉，什麼是低筋麪粉都分得比較清楚，但也有不少喜歡做餅的朋友，分不太清楚，而且不知道低筋麪粉能不能做餅。那麼，低筋麪粉能做餅嗎?今天，小編就告訴你答案。

一、低筋麪粉能做餅嗎

答案當然是肯定的

我們在生活當中，習慣用“筋”來劃分麪粉的不同種類，實際上這是按照蛋白質的含量來進行區別的，如分為高筋的、中筋的、低筋的以及無筋的麪粉等等。其中，低筋麪粉一般指蛋白質含量在8.5%以下的麪粉。雖然低筋麪粉的蛋白質含量低，但畢竟也是麪粉，所以當然也能用來做餅了。由於低筋麪粉的蛋白質含量低，所以經常用來做餅乾、小蛋糕等，也常用來作煎餅。

二、用低筋麪粉做煎餅的方法步驟

根據搭配材料的不同，用低筋麪粉做餅的方法有很多，下面主要介紹用低筋麪粉做土豆絲葱花煎餅的方法步驟。

1.準備材料。1個雞蛋，適量的低筋麪粉，5根小葱，適量的花生油、鹽。

2.方法步驟

第一步，削掉土豆皮，然後切成土豆絲，放入清水中洗乾淨除去澱粉。把小葱切成葱花，雞蛋打開攪散之後，加入麪粉放入盆中，再把切好的土豆絲放入，再加入清水拌好，揉成麪糰備用。

2.將揉好的麪糰分成均勻的小團，然後用擀麪杖擀成一個一個的小圓餅胚。

3.架鍋起火，倒入適量的花生油，等油燒熱之後，將餅胚放入鍋中煎制，注意要不停地翻面，直到將餅煎熟，就可以起鍋享用了。

低筋麪粉能做餅嗎?現在，朋友都知道答案了吧!低筋麪粉只是蛋白質含量低，但也是一種麪粉，也是具有面粉的一般特性，用來做餅當然也是可以的。做餅的方法有許多種，只要朋友們喜歡，就可以去做。由於低筋麪粉的蛋白質含量低，所以對於減肥的朋友，常吃這樣的餅的話，可以達到一定的減肥效果。