招待客人超有面子的菜 - 你知道幾種?
過年了,家裏來了好多親朋好友來串門,想親自掌勺做幾個有面子的好菜,可是自己平時做的就那麼幾個,還都是家常菜,感覺拿不出手,怎麼辦?彆着急,今天小編來給大家介紹幾個招待客人超有面子的菜,解決尷尬,讓你倍兒有面子!具體步驟如下:
招待客人超有面子的菜
乾煸茶樹菇
用料:
茶樹菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、幹辣椒1小把、花生油2湯匙
做法:
1、葱、蒜切末,幹辣椒椒剪成小段,茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨;
2、鍋內放油煸香葱蒜末,放入小紅辣椒煸炒出香味;
3、放入洗淨去蒂的茶樹菇;
4、煸炒茶樹菇,直至茶樹菇變蔫,倒入老抽,料酒、鹽和一點白糖;
5、繼續煸炒至茶樹菇收汁,全部吸入到茶樹菇內盛出即可。
椒鹽大蝦
材料:新鮮青蝦500g,生粉150g,蒜5瓣,葱適量,青紅椒各2根
方法:
1. 青蝦洗淨減去蝦鬚,背部開線祛泥。放入料酒1勺,鹽3勺,醬油1勺,白胡椒粉2勺醃製30分鐘。
2. 鍋中多放油,將醃好的蝦瀝水沾滿生粉,油燒到7成熱將蝦放入鍋內油炸。炸至金黃色後控油撈出。
3. 蒜葱和青紅椒全部切成小塊,另起鍋放入點油,爆香切好的蒜葱和青紅椒末,然後放入炸過的蝦翻炒均勻。最後加一點椒鹽即可出鍋啦!
番茄金針菇肥牛卷
原料:金針菇300克,肥牛卷400克,西紅柿2個,葱兩個。
做法:
1.將需要的食材準備好,將金針菇去跟洗乾淨放在一旁控水備用。
2.將洗乾淨的西紅柿去皮切成小丁狀。在鍋中燒熱油,將西紅柿翻炒出汁加金針菇翻炒至軟,接着放入金針菇。
3.等到金針菇發軟是再加入大半碗水,加入適量的鹽煮開。
4.煮開後繼續煮兩到三分鐘,接着加入事先準備好的肥牛卷,加入少許雞精煮至變色即可,撒上葱花出鍋,一碗美味的番茄金針菇肥牛卷。
黑椒牛柳炒烏冬面
用料:嫩牛肉、烏冬面、青菜、葱段、黑胡椒汁、食用油、生抽、雞精。
做法:
1.大鍋水燒開,放入青菜焯熟,撈出備用
2.原水鍋中下烏冬面,煮滾即撈起瀝乾備用
3.牛肉切絲,用少許鹽,黃酒,澱粉,水捏勻,放置15分鐘
4.鍋中放少許油燒熱,下牛肉絲大火翻炒至斷生
5.加適量黑胡椒汁翻炒片刻,盛出備用
6.原鍋加適量油,下葱段爆香
7.下烏冬面翻炒,加入美極鮮生抽炒至均勻上色
8.加少許雞精,鹽調味,翻炒
9.加炒熟的肉絲和青菜炒勻,裝盤即可
以上是小編為大家總結的幾個菜的具體步驟。其實啊,菜不會做不要緊,現在網絡那麼發達,可以直接上網查找菜的具體步驟。家裏來了客人,也別總去下館子,畢竟飯店的菜油都偏大,自己做的清淡一些,而且還乾淨,健康。朋友們也可以在有空的時候,學幾種招待客人超有面子的菜,以備不時之需。