火鍋底料怎麼下面條好吃

來源：飄香吧 2.69W

很多人吃火鍋總覺得不是菜就是肉，過癮是過癮，但是心裏總是不踏實，因為沒有吃主食的緣故吧，所以就會引發拉麪進鍋的舉動，其實，超有彈性的麪條加到火鍋湯裏，煮過的麪條就這嫩牛肉下肚簡直就是人間天堂。那麼，火鍋底料怎麼下面條呢?

1.火鍋底料

火鍋底料目前在火鍋店裏出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高;魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

2.火鍋底料怎麼下面條

姜、蒜切末，香菜切碎，葱切葱花。其他蔬菜洗淨處理成自己喜歡的形狀。鍋裏熱少許油，下火鍋底料、幹辣椒、乾花椒、姜蒜末炒香，加一碗水煮開。轉小火熬10分鐘。放入豆芽、脆皮腸和午餐肉及其他菜煮熟，倒入一個大碗中。燒水煮麪，煮熟麪條後撈入大碗中，撒香菜末和葱花，拌勻即可。

3.注意事項

火鍋除了口味的多樣性之外，還有一個就是食材的多樣性，你可以在一份火鍋裏吃到各種食材，肉類，例如牛肉片，肥牛卷，羊肉卷，豬無話，內臟等等，海鮮類當然就是各種貝殼類食物，魷魚，魚片，蝦蟹等，蔬菜類就是各種時令蔬菜，還有豆製品菌菇類等等，一份火鍋就可以把你想吃的各種食材都吃齊了，再調上一份蘸醬，就更加的完美了。首先，吃火鍋講究的是先肉後菜，而肉呢，由於都是切的薄片，則燙食就好，就是薄片的肉放入火鍋中，肉的顏色變了，也就熟了，就可以吃了，那麼像肉丸子類的，則可以稍微煮久些再食用，不管怎樣，都要煮熟了之後再吃。由於火鍋是現煮現吃，那麼在食材煮好之後肯定會非常的燙，於是就有了“一熱當三鮮”的説法，但是這時候最好把食物放味碟或者碗裏晾一會，因為人體口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度，温度過高的食物會燙傷口腔、食道和胃，尤其是有些人有口瘡，口腔黏膜炎症，胃部不適的人，更不宜食用過燙的食物。上面其實也有説到，火鍋中會煮的食材多種多樣，肉類，海鮮，蔬菜，菌菇，豆製品等等，這樣就會導致火鍋的湯底味道很好，但是裏面也會含有大量的嘌呤，草酸等等，而嘌呤會在人體內轉化為尿酸，過多的尿酸在人體的血液，關節和軟組織中沉積，特別容易引起痛風，所以在吃火鍋的時候不宜喝湯底，而應該多喝水，這樣能夠促進尿酸的排出。