菜薹是涼性的嗎
菜薹，又被人們叫做菜心、菜花。現在社會是一個崇尚速度的時代，食物方面也不會了例外。而炒紅菜薹作為一道很簡單的快手菜,自然受到很多人的追捧。但是，有很多朋友吃了後會感覺不適。有親們就問小編菜薹是涼性的嗎？
菜薹是涼性的嗎
中醫認為，紅菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便祕結。
菜薹的營養價值
營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。
胡蘿蔔素
西方營養學認為，紅菜薹中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
維生素C
紅菜薹所含維生素C比白菜薹多，勝於小白菜中其含量的2倍，紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜薹，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長髮育。
紅菜薹的功效與作用
中醫認為，紅菜薹味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便祕結。
增強抵抗力
紅菜薹既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜薹，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長髮育。
活血化瘀
有些女性朋友月經期間量多，呈紫黑有塊，腹痛喜熱，當血塊排出後疼痛減輕，脈象細澀，這是由於氣滯血瘀引起的，當以活血化瘀來調理治療。而今天教的菜薹蜂蜜汁，就有活血化瘀的功效。對於平時不小心自己弄傷的傷口，非常有幫助。
潤腸通便
食用紅菜薹可以具有潤滑腸道的功效，對於機體裏面的有害物質，可以及時的排出體外，保證健康的身體。
保證機體穩定
紅菜薹含有多種營養物質，對於身體的營養補充是非常有好處的，可以保證機體在一個穩定的狀態下。
菜薹怎麼炒
菜薹炒臘肉
原料：紅菜薹1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
製作
⒈將紅菜薹用手摺斷成4.5釐米長的段，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片;
⒉炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出;
⒊將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。
清炒紅菜薹
主料：紫菜薹400克
輔料：辣椒(紅，尖)30克
調料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克
做法
⒈將紅菜薹洗淨切段;紅辣椒切絲;葱、姜切末;
⒉沙鍋下植物油，放入薑末、葱末炒香;
⒊加入紅菜薹段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
海米雲耳炒紫苔
主料：紫苔雲耳、鮮筍、海米、葱、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法
1.將紫苔洗淨切成段，葱姜切末，雲耳洗淨摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用;
⒉坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入葱薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
紅菜薹營養價很高,而關於菜薹是涼性的嗎這樣的問題，看了小編的介紹，大家應定已經知道了答案。菜薹的營養價值很高，而且簡單易做。美味好吃。就算是自己下班回家，也是可以嘗試做一下。大家還不試試小編給大家精心推薦的菜台。
