鮮蝦蔬菜卷的做法 - 鮮蝦蔬菜卷怎麼做
來源:飄香吧 2.8W
“過年回家去看爸媽,像往年一樣,媽媽給我準備了好多活蝦讓我帶回西安吃,吃不完的就放冷凍室,每年的這個時候我家冰箱的冷凍室都被老媽的大蝦塞的滿滿的,再也裝不下任何東西!我從小就喜歡吃蝦,媽媽最拿手的菜就是紅燒大蝦,不僅蝦美味,就連勾了薄芡的湯汁我也不會放過,拌着米飯一吃就是一大碗。到現在都是如此,每年回家都少不了紅燒大蝦,因為我總是做不出那個味道,所以只有回家過癮了!
我和老公最常吃的就是白灼蝦,簡單易做,能最大程度保留蝦的鮮味和營養,但總吃也會膩的。打開冰箱,有胡蘿蔔,有鵪鶉蛋,有甜醬,還有葱,自己創意一下,做個鮮蝦蔬菜卷吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦蔬菜卷的做法步驟
1、取適量麪粉,用開水和麪。
2、和好的麪糰醒二十分鐘。
3、鵪鶉蛋煮熟,去掉蛋皮。
4、胡蘿蔔洗淨擦成絲,越細越好,應為要生吃,所以太粗的話會影響口感。
5、大蝦用水沖洗乾淨。
6、去掉蝦殼和蝦頭,然後去掉蝦線。
7、葱切絲。
8、醒好的面分成小塊,取其中一塊擀成薄片,大概和餃子皮一樣薄厚就可以了。
9、用小火將麪餅烙熟。
10、倒入少量玉米油,將蝦焯熟,放少許鹽。
11、取一張麪餅,抹一層甜醬,最好是京式甜醬。
12、依次放入葱絲、胡蘿蔔、蝦、鵪鶉蛋,將麪餅捲起即可。