喜餅
來源:飄香吧 2.09W
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味喜餅的做法步驟
1、準備好原料:麪粉300克、雞蛋2枚、蛋黃2個、黃油60克、牛奶40克、果糖50克(可以用白糖)酵母一小勺。
2、黃油融化,放入雞蛋和蛋黃,加入果糖,加入牛奶後攪拌均勻。
3、酵母粉和麪粉混合均勻後篩入油、雞蛋、糖、牛奶的混合物中。
4、合成麪糰,蓋上保鮮膜醒發。
5、醒發2-2.5倍大。
6、醒發好的麪糰分成九份。
7、取一份麪糰,按扁,擀成1釐米厚的喜餅生坯。
8、所有的喜餅生坯做好,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
9、平底煎鍋置火上,放少許油,放入醒發好的喜餅生坯,小火烙至。
10、一面定型,反面,烙制另一面,中間蓋上蓋子燜一會。烙至兩面金黃,熟透即可。
11、雖然上色有些過,但口感確實不錯,有些像麪包的鬆軟香甜。