香菜菌菇餡水餃的做法 - 香菜菌菇餡水餃怎麼做
來源:飄香吧 2.14W
“這款餃子餡比較獨特,以香菜為主,搭配了木耳,香菇莖、麪筋。一款很保健的水餃。
話説這香菇莖的來歷。那天買香菇,聽一位大姐講,自己晾曬的香菇比買的幹香菇味道純正。當即詢問如何操作。簡單的很,將香菇莖剪下,再將無莖的香菇蓋放在通風有陽光處晾曬即可。於是,買了一盆香菇涼曬。剪下的莖不可以浪費,切碎了放在了香菜餡裏。非常的不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菜菌菇餡水餃的做法步驟
1、小麥粉和成麪糰餳15分鐘。
2、木耳泡發好洗乾淨。香菇莖、麪筋洗乾淨。
3、香菜擇洗乾淨控幹水。
4、木耳、香菇莖、麪筋切碎。
5、香菜切碎與木耳、香菇莖、麪筋放在一起,加芝麻油、味精、薑末攪拌均勻,作水餃餡。
6、餳好的面做成大小均勻的面劑,擀圓作水餃皮。
7、餃子皮中間加餡。
8、捏嚴,包好水餃。
9、煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮。
10、煮熟即可撈出享用。
小竅門
這種餡很容易熟,也容易煮破,要寬湯大火,不要煮過火。