肉丸面的做法 - 肉丸面怎麼做
來源:飄香吧 2.83W
“今天的肉丸面看着麻煩,其實做起來很快,自己汆的丸子吃着也放心,正好家裏還剩了點蟹味菇,也一起都做了餡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉丸面的做法步驟
1、大葱切段,肉切成大塊,蟹味菇切去根
2、全部放到絞肉機裏絞碎
3、肉絞碎後盛出,加入一個雞蛋、適量鹽、雞精、十三香
4、順着一個方向攪拌上勁
5、切一點蘿蔔片
6、鍋裏燒水,蘿蔔片加到鍋裏大火煮開
7、剛剛攪拌上勁的肉餡用手攥一把,擠在虎口處,用大拇指一刮即可
8、扔到大火燒開的鍋裏,湯里加點鹽、雞精調味
9、另起一鍋,加適量水把面煮熟,燙一點小油菜,然後撈出盛到剛剛的丸子湯鍋裏
10、開吃~
小竅門
肉餡也可以自己剁,蟹味菇換成香菇或其他也可以
攪拌肉餡時候順着一個方向不停攪拌