捲心菜肉餡餃子的做法 - 捲心菜肉餡餃子怎麼做
來源:飄香吧 3.03W
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
捲心菜肉餡餃子的做法步驟
1、準備適量麪粉。
2、麪粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麪糰,蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。
3、捲心菜洗乾淨在開水裏淖一下。
4、瀝乾水分剁細。
5、把卷心菜和肉餡放在一起。
6、加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、葱薑末順着一個方向攪打上勁,攪拌均勻成餃子餡。
7、麪糰在案板上搓成條,分割成劑子。
8、把面劑子按扁,擀成餃子皮。
9、取一張餃子皮,中間放入餡料。
10、包成月牙形的餃子。
11、鍋內適量水燒開,下入餃子,待鍋內水開起來,打入半碗涼水,再開起來在打入半碗水,反覆3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。
小竅門
煮餃子的時候給鍋裏放點鹽,或和麪時放入一個雞蛋,可以避免餃子出來粘在一起。