鹹蛋黃醬的做法 - 鹹蛋黃醬怎麼做

“好吃的鹹蛋黃醬，最後告訴你剩餘的蛋白怎麼解決的😄。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃醬的做法步驟

• 1、將醃好的鴨蛋打入碗中。

• 2、只取出蛋黃。

• 3、烤盤墊上錫紙，擺上蛋黃，噴一層白酒。

• 4、烤盤中層，上下150度烤15分鐘。

• 5、蛋黃熟了，冒出了很多油。

• 6、將蛋黃和油倒入碗中，搗碎。喜歡細膩的可以放入料理機打。

• 7、搗好的蛋黃加入黑白芝麻，黑胡椒，白胡椒和少量糖。

• 8、燒一點熱油潑上去。

• 9、攪拌均勻。

• 10、將蛋黃醬放涼裝入乾淨的容器保存。

• 11、流沙鹹蛋黃醬做好啦！

• 12、是不是想知道蛋白去哪裏了？將蛋白加一點點麪粉攪拌均勻，烙成薄餅，切絲，冷凍保存。做湯的時候可以放進去一起煮，湯就不用放鹽啦😄。