江蘇菜最大的口味特點是什麼
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偏清淡。江蘇菜以淮揚菜為主體,口感比較清淡。江蘇菜製作的工藝多樣,其中擅長調湯。江蘇菜的菜品豐富,包括鹽水鴨、獅子頭、松鼠桂魚、彭城魚丸等,彭城魚丸是地方的傳統名菜之一,製作的主要材料為魚肉,成品後口感鮮嫩。松鼠鱖魚外形如松鼠,造型美觀。
偏清淡。江蘇菜以淮揚菜為主體,口感比較清淡。江蘇菜製作的工藝多樣,其中擅長調湯。江蘇菜的菜品豐富,包括鹽水鴨、獅子頭、松鼠桂魚、彭城魚丸等,彭城魚丸是地方的傳統名菜之一,製作的主要材料為魚肉,成品後口感鮮嫩。松鼠鱖魚外形如松鼠,造型美觀。