疙瘩湯勾芡放多少生粉

1:1。若想要湯汁收幹，顯得非常濃稠，建議比例是1:1，若想要疙瘩湯看上去晶瑩透亮，比例可以放到1:3，1:4，具體的還是要看具體實踐操作。勾芡時建議用涼水，若用熱水就會把生粉燙熟，攪拌不開。另外用晾涼後的冷開水，來做生粉勾芡的效果更好。