蓮藕燉湯是幾孔的好

七孔。蓮藕有七孔和九孔之分，且區別較大。七孔蓮藕外皮呈褐色，生藕味道苦澀，其中的澱粉含量比較高，適合煲湯。九孔蓮藕外皮光滑呈現白色，生藕吃起來清脆甘甜，適合涼拌或者清炒。選擇蓮藕要選外皮褐色，質地白嫩的，發黑有異味的不宜食用。