專業問答 做蛋撻的可以用平底鍋嗎 來源:飄香吧 6K 可以。但是平底鍋製作蛋撻的過程比較複雜,而且很容易粘鍋,導致做出的成品口味有所下降,而且平底鍋粘鍋了不易清洗。做蛋撻通常用烤箱,用烤箱製作時應設置上層温度180℃,下層温度150℃,關門烘烤20分鐘即可,簡單方便好操作。 蛋撻 平底鍋