小筍焯過水放冰箱裏可以吃嗎

可以。但不可長時間的保存且保存期間需要每天更換清水，否則容易造成細菌等微生物的滋生引起變質的情況。除了焯水後冷藏保存可以使其保鮮，還可以將其冷凍或是晾曬風乾後製作成筍乾亦或是經過醃製後製作成醃筍保存即可，存儲的時間也比較長。