螺螄粉煮的時候有泡沫正常嗎

正常。煮螺螄粉時之所以會有泡泡是因為螺螄粉裏面的調料包所致，是一種正常現象，並不影響食用。煮螺螄粉時可以煮兩次，第一次先用開水將粉煮制八分熟，然後用涼水過一遍，這樣煮出來的粉質會更加筋道，第二次再次加入水放入調料包就可以了。