煮粽子要放食用鹼嗎

不需要。煮粽子時，將粽子放在鍋中，直接煮熟即可。煮粽子的水要足，需要沒過粽子，這樣可以避免粽子出現夾生的現象。煮粽子的過程中，鍋中的水量過少，可以添加適量的熱水繼續煮。煮粽子的火候不宜過大，以免將粽子煮破，影響美觀和口感。煮好的粽子可以直接吃，也可以放在冷水中浸泡後再吃，口感會更加勁道。