做麪包加什麼才能鬆軟

酵母、淡奶油。製作麪包的時候添加酵母，可以使麪包的蓬鬆度變得更好，製作麪包添加淡奶油，既可以使麪包口感變得又軟，又有拉絲的效果。做麪包的過程中也可以酌情添加牛奶、雞蛋、白砂糖、糯米粉等，既能使麪包的口感變得更好，麪包的香味更加濃郁。