韶關的特色美食是什麼

冷水豬肚、豆豉蒸魚、油罩餈、田螺香煲、煙肉、扣肉、羊腿、坑螺等等。韶關煙肉是將五花肉醃製後經過煙燻而製成的，食用時切片蒸熟後裸露在外面的部位雖然是黑的但瘦肉部分白中透粉，肥肉部分晶瑩剔透，蒸熟的煙肉香味撲鼻、鹹淡適中、煙燻味濃郁。