臘腸蒸和煮有什麼區別

口感、味道不一樣。臘腸是我國的一道特色肉製品，每到秋冬家家户户都在準備臘腸。味道主要分兩種，廣味臘腸，味道偏甜；川味臘腸，味道香辣。臘腸最簡單的就是蒸着吃或煮着吃，蒸着吃最大程度保持了臘腸的原味，煮着吃，因為是放在水裏煮，所以在煮的過程中會導致味道的流失，口感會比蒸着吃淡一些。