湯圓凍久了怎麼煮不熟

1、温度不夠高。煮湯圓時，要先將水煮沸，然後在倒入湯圓。煮湯圓時，若水一直沸騰，則可以加入適量冷水，降低鍋內温度，防止湯圓煮破，影響食用。

2、湯圓未解凍。冷凍過久的湯圓，需要在常温下自然解凍五到十分鐘，使其表面冰塊融化。解凍後的湯圓更容易煮熟，且不會出現表皮破裂或是無法煮熟的情況。