如何吃山藥

炒着吃、燉着吃、熬粥喝、煲湯喝等。平時購買山藥的時候需要仔細挑選，相同大小的山藥，拎一下重量，需要挑選重的那個。可以看一下鬚毛，同一個品種的山藥，鬚毛越多山藥越好。可以看一下山藥的橫切面，是雪白色的話就是新鮮的山藥，是黃色的話就是放置的時間比較長了。