佛跳牆的由來

關於佛跳牆的由來説法有多種，有説是乞丐飯上得到的靈感，有説是新媳婦不會做飯反而插柳成蔭，但都和一首詩有關，“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”,寫盡了好滋味，讓福建名菜佛跳牆從此發揚光大。