冰糖是什麼原料做的

冰糖是在白砂糖的基礎上熬煉形成的冰塊狀結晶，而白砂糖又是蔗糖，是以甘蔗或甜菜為原料加工製成的，所以冰糖的原料也可以説是甘蔗和甜菜。冰糖的顏色主要為白色、微黃或者淡灰色，市場上一些五顏六色的冰糖是添加了食用色素製成的。冰糖品質優良，不易變質，因為是結晶體，所以可以長期保存，冰糖既可以當做糖果食用，也可以作為調味品，比如在烹飪紅燒類菜品時使用。冰糖有單晶冰糖、多晶冰糖和保健冰糖三類，單晶冰糖是規則的透明晶狀體，多晶冰糖是不規則晶狀體冰糖，保健冰糖是加入了保健輔料製成的產品。