炸油條提前一晚上和麪可以嗎

可以。炸油條時要先發好麪糰，發麪需要的時間較久，因此可提前準備好麪糰。發好的麪糰在放入油鍋中炸前要再次揉麪排氣。炸油條要控制油温，適當的油温才可炸出金黃的酥脆的油條，可用筷子插入油鍋中，若筷子周圍有小泡泡油温即可。