火鍋鴨血怎麼處理不腥

鴨血放在食用鹽水裏浸泡10-15分鐘再用清水洗乾淨，這樣處理的鴨血不會腥。鴨血在煮火鍋的時候煮8-10分鐘即可，煮制時間越短鴨血就比較的嫩，但需要注意鴨血要完全煮熟才可食用，不熟的則不衞生。鴨血在保存的時候要用清水浸泡保存。