竹毛肚是什麼

竹蓀。竹毛肚是一種長得很像毛肚的菌類，所以被叫做竹毛肚。竹毛肚多產於四川盆地，口感爽脆，味道鮮美，常常被做成涼拌竹蓀、紅燒竹蓀等菜，也常常被用於涮火鍋，食用方法豐富多樣。