為什麼處暑要吃鴨

是流傳下來的習俗。鴨，常見的吃法有薰鴨、烤鴨以及紅燒鴨子等等。當在做土豆燉鴨子的時候，是需要把鴨子提前焯水備用的，能在一定程度上減少鴨子本身帶有的味道。土豆，建議切成塊狀即可，在削皮後要放到清水中浸泡以防變色。土豆燉鴨子，要小火熬製味道會更好。