米酒壞了是什麼味道

酸味。米酒也叫做酒釀、甜酒，製作的主要原料為糯米。製作米酒使用的糯米，需要淘洗乾淨，放在清水中浸泡12個小時。製作米酒時，冬季需要發酵一週左右，夏天需要發酵18-24個小時。米酒可以直接飲用，也可以用於製作米酒湯圓、米酒雞蛋等美食。