如何判定肥牛壞了

1、首先聞一聞肥牛的氣味。新鮮乾淨的肥牛聞起來是十分正常的味道，而壞了的肥牛會伴有酸臭的味道。

2、接下來可以摸一摸肥牛的質感。新鮮肥牛具有一定的彈性，在輕微拉扯之後能夠回彈，而壞了的肥牛在拉扯之後會立即鬆散開來，沒有彈性。